Biet Chioggia – Beta vulgaris H. Zaden

Biet Chioggia, ook wel bekend als de candy cane biet, is een bijzondere variëteit van de beta vulgaris, een plantensoort waar ook de andere bieten soorten en de snijbieten toe behoren. Wat deze biet zo uniek maakt, zijn de opvallende roze-witte strepen die zichtbaar zijn wanneer je de biet doorsnijdt. Hierdoor krijgt de biet zijn bijnaam ‘Candy cane’, verwijzend naar de gelijkenis met de zoete gestreepte snoepjes.

Naast zijn opvallende uiterlijk heeft de Biet Chioggia ook een heerlijke smaak. Hij heeft een zoete en aardse smaak, vergelijkbaar met andere bieten, maar iets milder en delicater. De biet kan zowel rauw als gekookt gegeten worden en is een veelzijdig ingrediënt in verschillende gerechten.

Zaaien vanaf half April tot Juni in de vollegrond in regels, in de regels eventueel
iets uitdunnen. Zoete bieten met inwendig opvallende roze/witte ringen. Rauw gebruikt blijft het zijn prachtige kleur behouden, bij koken wordt de biet wit of lichtrood.