Prachtig soortje zowel gekookt als rauw heerlijk!
Zaaien: onder glas (minimaal 15 graden) vanaf half februari-eind maart in potjes. In de volle grond: april-juni, uitdunnen op 30 x 7 cm. Oogstbaar: na 35 dagen het jonge blad, na 60-90 dagen de knollen.
Histrorisch, Italiaanse, zoete, ronde krootjes (voor 1840). Ze zijn inwendig opvallend gekleurd met witte en rode ringen. Vooral geschikt voor de vroege teelt, zaaien april-juni. Rauw gegeten blijft de wit-rode schakering zichtbaar.
