Wat is Spitskool Coeur de Boeuf?
Spitskool, specifiek de variant ‘Coeur de Boeuf’, is een bijzondere hybride van de koolsoort die bekend staat om zijn langwerpige, puntige vorm. Deze soort is een snijsla die vaak gebruikt wordt als groente in verschillende gerechten. De bladeren zijn sappig en hebben een milde, zoetachtige smaak. De naam ‘Coeur de Boeuf’ betekent letterlijk ‘runderenhart’, wat verwijst naar de hartvormige verschijning van de kool. Dit type spitskool is rijk aan voedingsstoffen, zoals vezels, vitamine C en antioxidanten.
Zaaien van Spitskool Coeur de Boeuf
- Timing: Spitskool Coeur de Boeuf kan het beste worden gezaaid in het vroege voorjaar of de late zomer, afhankelijk van of je een voorjaars- of najaarscrop wilt.
- Locatie: Kies een zonnige plek in je tuin met goed doorlatende grond. Een grondsoort die rijk is aan organisch materiaal is ideaal.
- Zaaien:
- Binnen: Begin met zaaien in kleine potjes of zaaitrays, ongeveer 6-8 weken voor de laatste vorst.
- Buiten: Zaai de zaden op een diepte van ongeveer 1 cm, met een afstand van 30 cm tussen de planten en 50 cm tussen de rijen.
- Verzorging: Houd de grond vochtig, maar niet te nat. Zorg ervoor dat de jonge planten voldoende zonlicht krijgen.
Kweken van Spitskool Coeur de Boeuf:
- Uitplanten: Als de jonge planten 4-6 bladeren hebben, kunnen ze buiten worden uitgeplant. Zorg ervoor dat de laatste nachtvorst voorbij is.
- Voeding: Geef de planten gedurende het groeiseizoen regelmatig meststoffen, bijvoorbeeld organische meststoffen.
- Water geven: Zorg ervoor dat de planten vochtige grond hebben, vooral tijdens droge periodes. Dit helpt om de groei te bevorderen en de smaak te verbeteren.
- Oogsten: Spitskool kan geoogst worden wanneer de kroppen stevig aanvoelen, meestal 70-80 dagen na het zaaien.
Smaak en Gebruik
Smaak: De smaak van spitskool Coeur de Boeuf is mild en licht zoet, met een verfrissende knapperigheid. Dit maakt het een populaire keuze in salades en rauwkost.
Gebruik:
- Rauw: Ideaal voor salades en als knapperige aanvulling in wraps of sandwiches.
- Gekookt: Je kunt de kool stomen, koken of roerbakken. Het behoudt zijn crunch en smaak, terwijl het ook goed de smaken van andere ingrediënten opneemt.
- Fermenteren: Spitskool is ook uitstekend voor het maken van zuurkool of kimchi.
- Soepen en stoofschotels: Voeg spitskool toe aan soepen of stoofschotels voor extra voedingsstoffen en smaak.
Conclusie
Spitskool Coeur de Boeuf is een veelzijdige groente die gemakkelijk te zaaien en te kweken is. De milde, zoetige smaak maakt het geschikt voor een breed scala aan gerechten, zowel rauw als gekookt. Met de juiste zorg kun je genieten van een overvloed aan deze heerlijke koolsoort uit je eigen tuin.
Zaaimethode spitskool Coeur de Boeuf:
Zaaien in Juni en Juli, uitplanten Juli tot Augustus. Onderlinge afstand van 50 Cm. aanhouden. Oogst baar van Oktober tot en met November. Deze spitskool is goed koude bestendig. Opvallend groot en verrassend zachte en milde smaak.
500 zaden, 2 gram
Neem ook eens een kijkje bij onze andere koolsoorten:
©Annemarie
