De Ui Rossa lunga di Firenze, ook wel bekend als de Florentijnse rode ui, is een unieke variëteit van ui die afkomstig is uit Italië. Deze ui staat bekend om zijn karakteristieke langwerpige vorm en dieprode kleur, waardoor hij er visueel aantrekkelijk uitziet in verschillende gerechten.
De Rossa lunga di Firenze heeft een milde en zoete smaak waardoor hij zowel rauw als gekookt kan worden gegeten. Het is een veelzijdige ui die vaak wordt gebruikt in salades, sauzen, stoofschotels en gegrilde gerechten. Zijn zoete smaak komt het beste naar voren wanneer hij wordt gekarameliseerd, waardoor hij een heerlijke toevoeging is aan gerechten als uiensoep of geroosterde groenten.
Naast zijn smaakvolle eigenschappen heeft de Ui Rossa lunga di Firenze ook een hoog gehalte aan voedingsstoffen. Uien zijn over het algemeen een goede bron van vezels, vitamine C, Vitamine B6 en antioxidanten. Ze kunnen bijdragen aan een gezonde spijsvertering, het immuunsysteem versterken en ontstekingsremmende voordelen bieden.
De Ui Rossa lunga di Firenze is een geliefde ui onder chef-koks en liefhebbers van de Italiaanse keuken vanwege zijn unieke smaak en veelzijdigheid. Het is een ingrediënt dat vaak wordt gebruikt opm gerechten een heerlijke en kleurrijke twist te geven
Productkenmerken
Langwerpige rode ui
Zacht van smaak
Sjalot-uien
Zaaimethode Ui Rossa lunga di Firenze:
Maart-April in de vollegrond zaaien in regels. Na 6 weken iets uitdunnen.
Plaats op een zonnige plek in een niet al te natte grond. Rossa lunga di
Firenze is een langwerpige rode ui, zacht van smaak en geschikt om rauw
te verwerken in gerechten.
Periodes:
Zaaitijd buiten van: Maart
Zaaitijd buiten tot: April
Oogsttijd van: September
Oogsttijd tot: Oktober
©Annemarie
