Absint alsem – Artemisia absinthium1

Absint alsem staat bij de meeste mensen bekend als het kruid waarvan het toenmalige verboden drankje Absint van werd gemaakt. Absint is vooral een prachtige kruidenplant.

Over Absint alsem:

Absint alsem, ook bekend als artemisia absinthium, is een kruidenplant die al eeuwenlang wordt gebruikt vanwege zijn medicinale en aromatische eigenschappen. De geschiedenis van absint gaat terug tot de oudheid. Het kruid werd al gebruikt door de oude Egyptenaren, Grieken en Romeinen vanwege de veronderstelde medicinale eigenschappen.

De populariteit van absint alsem als ingrediënt in de productie van absint begon echter pas in de 18e eeuw. Absint, een groene alcoholische drank met een hoog alcoholpercentage, werd voor het eerst geproduceerd in Zwitserland en verspreidde zich al snel over heel Europa. Het werd vooral populair onder kunstenaars, schrijvers en bohemiens, die absint beschouwden als een bron van inspiratie en creativiteit.

Tijdens de belle époque, een periode van culturele bloei in de late 19e en vroege 20e eeuw, bereikte absint zijn hoogtepunt van populariteit. Het werd vaak gedronken in cafés en bars in Parijs en andere groten steden. Beroemden kunstenaars zoals Vincent van Gogh, Paul Verlaine en Oscar Wilde waren bekend om hun liefde voor absint.

Echter, tegen het einde van de 19e eeuw ontstonden en bezorgdheden over de vermeende hallucinogene eigenschappen van absint, met name de aanwezigheid van thujon in absint alsem. Er ontstonden mythen en verhalen over de ‘groene fee’, een mythisch figuur die geassocieerd werd met de hallucinogene effecten van absint. Dit leidde tot een verhitte discussie over de veiligheid en de mogelijk schadelijke effecten van absint.

Uiteindelijk resulteerde dit in een verbod op absint in veel landen, waaronder Frankrijk, Zwitserland en de Verenigde Staten, in het begin van de 20e eeuw. Het verbod bleef deccenialang van kracht, tot het geleidelijk werd opgeheven in de jaren 90 en 2000. Tegenwoordig is absint weer legaal in veel landen, zij het met strikte regels en beperkingen op het thujon-gehalte.

De geschiedenis van absint alsem is dus nauw verbonden met de opkomst, de ondergang en de heropleving van de drank absint. Het blijft een intrigerende plant met een rijke culturele en culinaire achtergrond.

Verzorging:

Absint alsem kruidenplanten hebben specifieke verzorging nodig. Ze gedijen het beste in goed doorlatende grond en volle zon. Regelmatig water geven, maar zorg ervoor dat de grond niet te vochtig wordt. Snoei de plant regelmatig om de groei te bevorderen en verwijder eventuele dode bladeren. Bescherm de plant tegen strenge vorst.

Culinaire toepassingen, Absint als keukenkruid:

De plant staat bekend om zijn unieke smaak. De fijngehakte blaadjes kunnen gebruikt worden om sauzen, soepen, stoofschotels, vleesgerechten, vissoepen en marinades mee te bereiden en het wordt ook gebruikt voor het zetten van bittere thee. Het bittere aftreksel van de knoppen vormt een belangrijk bestanddeel van de alcoholische dranken vermout en het bekende Absint.

Enkele voorbeelden om absint alsem te gebruiken:

1. Sauzen: Voeg een kleine hoeveelheid absint alsem toe aan romige saus, zoals een bearnaisesaus of een roomsaus voor vis of gevogelte. Het geeft een subtiele bittere smaak en een kruidige ondertoon aan de saus.
2. Soepen: Gebruik absint als een smaakmaker in een romige groentesoep of en aardappelsoep. Het voegt een unieke en complexe smaak toe aan de soep.
3. Stoofschotel: Voeg een snufje absint alsem toe aan een stoofschotel met vlees, zoals rundvlees of lam. Het helpt de smaken te versterken en voegt een kruidige en bittere toets toe aan het gerecht.
4. Marinade: Maak een marinade met absint voor vlees of vis. Meng het met andere kruiden (absint kruid kan goed samen met Venkel, Dragon, Munt, Tijm of Rozemarijn), olijfolie, citroensap en knoflook voor een smaakvolle marinade. Laat het vlees of de vis marineren om de smaken te laten intrekken voordat je ze bereidt.
5. Thee: Hoewel absint alsem traditioneel wordt gebruikt bij het maken van absint, kan het ook worden gebruikt om een interessante en aromatische thee te maken.

Eenvoudig recept om absint alsem thee te zetten:

ingrediënten:

• 1 theelepel gedroogde asbint alsem
• 1 kopje kokend water
• Optioneel: honing of citroen naar smaak

Instructies:

• Meet 1 theelepel gedroogde absint alsem af en doe het in een theepot of een theekopje
• Giet 1 kopje kokend water over de absint alsem.
• Laat de thee 5-10 minuten trekken, afhankelijk van de gewenste sterkte. Je kunt de trekduur aanpassen aan jouw persoonlijke voorkeur.
• Gebruik een zeefje om de absint alsem uit de thee te verwijderen terwijl je de thee in een kopje giet.
• Voeg naar smaak honing of een scheutje citroensap toe om de thee zoeter of frisser te maken.
• Roer de thee goed door en geniet ervan.

Het is belangrijk om absint alsem spaarzaam te gebruiken vanwege zijn sterke en bittere smaak.

Absint alsem is ook therapeutisch te gebruiken, medicinaal en als tinctuur.

Geneeskrachtige eigenschappen Absint alsem:

Atermisia absinthium, staat bekend om zijn verschillende geneeskrachtige eigenschappen. Enkele voorbeelden hiervan zijn:

• Spijsverteringsproblemen: Absint kruid kan helpen bij het verlichten van spijsverteringsproblemen zoals indigestie, maagkrampen en winderigheid. Het kan de spijsvertering stimuleren en de productie van maagzuur bevorderen.
• Ontstekkingsremmend: Vanwege de aanwezigheid van verschillende bioactieve stoffen zoals flavanoïden en terpenen, kan absint alsem ontstekingen verminderen.
• Galblaas en levergezondheid: Absint alsem kan de galproductie stimuleren en de leverfunctie ondersteunen. Het kan helpen bij het verbeteren van de spijsvertering en het ontgiften van het lichaam.
• Antimicrobiële eigenschappen: Absint alsem bevat stoffen met anti microbiële eigenschappen, waaronder thujon en absintine. Deze kunnen helpen bij het bestrijden van bacteriële en schimmelinfecties.
• Menstruatieklachten: Dit kruid kan verlichting bieden bij menstruatiepijn en krampen. Het heeft krampstillende eigenschappen die de spieren ontspannen en de bloedstroom bevorderen.

LET OP!!!!!!! Het is belangrijk op te merken dat hoewel absint alsem geneeskrachtige eigenschappen heeft, het ALTIJD verstandig is om medisch advies in te winnen voordat je het gebruikt, vooral als je al bestaande gezondheidsproblemen hebt of medicijnen gebruikt. Absint alsem kan bij sommige mensen allergische reacties veroorzaken en kan ook bepaalde interacties hebben met bepaalde medicijnen. NOOIT GEBRUIKEN BIJ ZWANGERSCHAP OF TIJDENS BORSTVOEDING.

*U kunt ons niet aansprakelijk stellen voor verkeerd gebruik van dit kruid! Wij raden u aan voor gebruik een arts te raadplegen.

Plant informatie:

Absint alsem wordt ongeveer 10Cm. -120Cm. hoog en bloeit met lichtgele bloemen van Juni tot September. Deze plant houdt van een zonnige standplaats. Artemisia absinthium is goed winterhard, goed droogte tolerant, verdraagt zonder problemen zeewind en luchtverontreining en is aromatisch in al zijn delen.

Let op: geurplant die af te raden is voor zwangere en zogende vrouwen

Tips voor een gezonde groei:

Om een gezonde groei van Absint alsem te bevorderen, is het belangrijk om de plant op de juiste manier te verzorgen. Hier zijn enkele tips:

1. Kies de juiste locatie: Absint alsem gedijt goed in zonnige gebieden met goed doorlatende grond. Zorg ervoor dat de locatie voldoende zonlicht krijgt gedurende de dag.
2. Bodem en drainage: Absint kruid groeit het beste in goed doorlatende grond met een PH-waarde tussen 6,00 en 8,00. Zorg ervoor dat de grond goed gedraineerd is om overtollig water te voorkomen.
3. Zaaien of planten: Je kunt absint alsem kweken door zaden te zaaien of door hem als plant te kweken. Zaai de zaden direct in de grond in het vroege voorjaar. of kweek de plant jaarrond (behalve bij vorst).
4. Water geven: Absint alsem heeft matig water nodig. Geef de plant regelmatig water, maar vermijd overtollig water geven, omdat dit de wortels kan doen rotten. Controleer de grond voordat je water geeft en zorg ervoor dat het bovenste deel van de grond droog is voordat je opnieuw water geeft.
5. Onderhoud en snoeien: Dit kruid vereist minimaal onderhoud. Verwijder regelmatig onkruid rond de plant om concurrentie om voedingsstoffen te voorkomen. Je kunt de plant ook snoeien om de groei te bevorderen en een compacte vorm te behouden.
6. Oogsten: Je kunt de bladeren oogsten wanneer ze volgroeid zijn. Snijd de stelen net boven de grond af en gebruik de bladeren en bloemen zoals gewenst.
7. Overwintering: Absint alsemkruid is een winterharde plant, maar in koudere klimaten kan het nodig zijn om de plant te beschermen tegen strenge vorst. Mulch rond de basis van de plant om de wortels de beschermen.

Onthoud dat elke plant uniek is en dat het belangrijk is om goed te observeren en te reageren op de behoefte van de plant. Met de juiste zorg en aandacht zal je plant gezond groeien en heerlijke bladeren produceren.

Informatie:

• Artemisia absinthium / absinth of alsem / wormwood / Armoise absinthe / Echter Wermut / Ajenjo / Asensio / Ajorizo / have-malurt / bylica piolun / aels / aals / aalst / absinthe / abstinth / 
• Familie: composietenfamilie (Asteraceae) 
• Type plant: Vaste plant of halfheester 
• Winterhardheid: Absint is winterhard 
• Standplaats: Zon, halfzon 
• Bloeitijd: Juni – September 
• Bloeikleur: Geel 
• Hoogte: 10Cm – 120Cm. Bij een volgroeide plant 
• Bladverliezend: Absintalsem is niet bladverliezend en blijft wintergroen bij een zachte winter. 
• Onbespoten planten 
• Ecologisch geteelde kruidenplanten 
• Medicinaal/Geneeskrachtig: Ja voor verder informatie hierover zie internet of raadpleeg uw arts) *Teveel van dit kruid kan giftig zijn 
• Keukenkruid: Ja 
• Woekerplant: Niet tot nauwelijks 
• Vlinder lokkend: Nee 
• Bijen en insecten lokkend: Nee 
• Inheems (Nederland): Ja 
• Geleverd in een P11 pot

Al onze planten worden op ecologische wijze geteeld. Dat betekend dat wij géén bestrijdingsmiddelen gebruiken (wij spuiten geen gif). Onze kruiden planten worden allemaal geleverd in een P11 pot (1 liter pot). Onze kruiden worden mee gekweekt met de seizoenen, wij maken geen gebruik van een verwarmde kas of koelingen. De planten worden geleverd aan de hand van de weersomstandigheden.