Franse dragon, ook wel bekend als Estragon of de drakenplant, is de Aston Martin onder de kruiden: hij heeft een beetje finetuning nodig om te werken, maar zijn smaak en impact zijn ongeëvenaard. Het is een vrij groot kruid met donkergroene, smalle bladeren die lang en glad zijn. De sterke, licht anijsachtige smaak speelt vele rollen in de Franse keuken, maar wordt het meest gebruikt in Bearnaise-saus.
In de zomer verschijnen kleine onbeduidende gele bloemhoofdjes in kleine trosjes, maar het zaad rijpt zelden, tenzij het superheet is. De bladeren smaken zeker beter voordat ze bloeien, dus het is de moeite waard om het kruid te knippen zodra je bloemen ziet ontstaan. De fantastische smaak van Franse dragon begint na ongeveer drie jaar af te nemen.
Informatie Franse dragon:
- Artemisia dracunculus ‘Senior’ / Artemisia dracunculus ssp. Dracunculus / Dragon / tarragon / Dragon / estragón / dragoncello / drakenkruid / slangenkruid / drakenbloed / keizerssla / klapperkruid / True Tarragon / Duitse dragon
- Familie: Asteraceae (Composietenfamilie)
- Type: Vaste plant
- Winterhardheid: Franse dragon is matig winterhard en heeft wel bescherming nodig
- Standplaats: Zon, halfschaduw
- Bloeitijd: Franse dragon bloeit bijna nooit en er vindt dan ook geen zaadontwikkeling plaats
- Bloeikleur: Als de Franse dragon bloeit, bloeit hij geelgroen
- Hoogte: 40CM – Hooguit 1M. Bij een volgroeide plant
- Bladverliezend: Franse dragon is bladverliezend in de winter
- Onbespoten planten
- Ecologisch geteelde kruidenplanten
- Medicinaal/Geneeskrachtig: Ja (voor verder informatie hierover zie internet of raadpleeg uw arts)
- Keukenkruid: Ja
- Woekerplant: Ja
- Vlinder lokkend: Ja
- Bijen en insecten lokkend: Ja
- Inheems (Nederland): Nee
*(Franse dragon, niet te verwarren met de Russische dragon heeft een sterkere smaak en meer aroma’s en wordt daarom vaak gebruik in gerechten, zie bij Russische dragon voor meer informatie over de verschillen tussen de 2 soorten dragon)
Al onze planten worden op ecologische wijze geteeld. Dat betekend dat wij géén bestrijdingsmiddelen gebruiken (wij spuiten geen gif). Onze kruiden planten worden allemaal geleverd in een P11 pot (1 liter pot). Onze kruiden worden mee gekweekt met de seizoenen, wij maken geen gebruik van een verwarmde kas of koelingen. De planten worden geleverd aan de hand van de weersomstandigheden.
