Kattenkruid

Foeniculum vulgare wordt venkel ook genoemd. De plant  bereikt meestal een hoogte van  tussen de 100 en 150 cm hoog. De donkere kleur van de stengels en het blad van deze venkel soort is heel bijzonder en een belangrijk kenmerk voor deze venkel. Deze venkel soort bloeit geel vanaf juni tot en met september, de bijen en insecten zijn er dol op! De plant staat het liefst in de volle zon.  Alle delen van de plant hebben een frisse anijssmaak. Venkelzaad smaakt enigszins zoetig. Het wordt in brood, appeltaart, salades, sauzen, soepen, stoofgerechten, fruit en vis gebruikt. In India kauwt men op de…

Hyssopus officinalis is een wat minder bekend kruid, ze ruikt echt fantastisch! en ze krijgt mooie paarse bloemen rond september. Echt een bijzonder kruid die spaarzaam in de keuken wordt gebruikt. Hyssop wordt meer gebruikt voor etherische oliën en als bijenplant! De bijen en andere insecten kunnen er geen genoeg van krijgen.  Hyssop kan in de volle grond worden gezet maar ook gewoon in potten doet zij het prima, bij voorkeur wel in de zon en een klein beetje schaduw vindt de plant echt niet erg!