Korenbloem, Centaurea cyanus
De eenjarige korenbloem is een oud akkerkruid met blauwe bloemen. De korenbloem kan wat steun gebruiken vanwege zijn lange stelen. Bijen en vlinders zijn dol op de korenbloem. De bloemblaadjes zijn niet alleen eetbaar, maar geven ook een licht bittere smaak aan je gerechten. Ze zijn daarom uiterst lekker in een kruidenthee, slaatjes, kruidenboter en kwarkgerechten. Geschikt als snijbloem en om te drogen.
U kunt de zaden rond april zaaien. De bloeiperiode zal rond juni en juli zijn waarna u ervoor kunt kiezen om de zaaddozen direct opnieuw uit te zaaien.