Quinoa, Chenopodium quinoa
De eenjarige Quinoa plan (Gierstmelde) heeft grote groene pluimen, die roodachtig verkleuren tijdens de rijping van het zaad in september. De zaden zijn grotendeels bedekt met een bitterstof, saponine, die grotendeels kan worden verwijderd door goed met water te spoelen.
Zaaien: april binnen, eind april–mei ter plaatse