Zaaien in maart of april onder glas en uitplanten in mei. Eventueel in de volle grond zaaien in juni-juli. Een plantafstand van 30×15 cm als norm hanteren. Bloeit in het tweede jaar in het begin van de zomer. Geoogst worden de stengeltoppen met blaadjes, ook goed te drogen.
Tijm ‘Duitse Winter’ is een meerjarig keuken- en heelkruid. De blaadjes en stengeltoppen worden zowel vers als gedroogd gebruikt. Na de bloei verdient het de aanbeveling de planten af te snijden, zodat ze weer jonge uitlopers vormen en beter de winter door komen. Tijm wordt gekenmerkt door paars-achtige buisvormige bloempjes daarbij heeft elk bloempje vier kroonbladen en een kelkje. Tijm wordt veelvuldig in pastagerechten gebruikt. Hoogte 20 cm.