Alsem of absintalsem, is een kruid dat behoort tot de familie van de Asteraceae. Het is een meerjarige plant die van nature voorkomt in delen van Europa, Azië en Noord-Afrika. Alsem heeft een lange geschiedenis van gebruik in de traditionele geneeskunde en als ingrediënt in verschillende dranken, waaronder absint.
Één van de meest opvallende eigenschappen van alsem is de intense en bittere smaak. Deze smaak wordt veroorzaakt door de aanwezigheid van een stof genaamd thujon, die ook verantwoordelijk is voor de kenmerkende smaak van absint. Thujon staat bekend om zijn stimulerende en kalmerende effecten op het zenuwstelsel.
Alsem of absintalsem heeft ook een lange geschiedenis van gebruik in de productie van absint, een sterke drank die populair werd in de 19e eeuw. Absint wordt gemaakt door het macereren van alsem en andere kruiden in alcohol en vervolgens het distilleren van het mengsel. Het resultaat is een groenachtige drank met een hoog alcoholpercentage en een karakteristieke smaak.
Naast het gebruik in dranken, wordt alsem of absintalsem ook gebruikt als geneeskrachtig kruid. Het wordt vaak gebruikt als een digestief stimulerend middel om de spijsvertering te bevorderen en als een ontwormingsmiddel om parasitaire infecties te bestrijden. Daarnaast wordt alsem soms ook gebruikt als een mild kalmerend middel en slaapmiddel.
*LET OP!! Het is belangrijk op te merken dat alsem of absintalsem potentieel schadelijke effecten kunnen hebben bij overmatig gebruik of misbruik. De stof thujon kan neurologische effecten veroorzaken en kan giftig zijn in hoge concentraties. Daarom is het belangrijk om alsem of absint met mate te consumeren en de richtlijnen voor veilig gebruik te volgen.
Alsem is een fascinerend kruid met een rijke geschiedenis en diverse toepassingen. Of het nu wordt gebruikt in de productie van absint, als een digestief stimulerend middel of als een geneeskrachtig kruid, alsem blijft een uniek en veelzijdig ingrediënt.
Winterharde plant/kruid, bittere smaakmaker, ook geneeskrachtig (Spaarzaam gebruiken!!) beroemd is de Absintlikeur, die een poosje verboden is geweest en daardoor zeel gewild.
Zaaimethode Alsem of Absintalsem:
Zaaien: Maart-Mei in zaaibakje, één keer verspenen. Planten: uitplanten op 20-30cm als u er bijvorrbeeld een dichte haag van wilt maken.
Neem ook eens een kijkje bij onze andere absint:
