Kousenband, ook wel bekend als snake beans, Chinese lange boon, asparagus bean, yard-long bean of bunga kacang is een groente die veel wordt gebruikt in de Aziatische keuken. Het staat bekend om zijn lange, slanke en kronkelige vorm, vandaar de naam ‘snake beans’.
Kousenband behoort tot de peulen familie en heeft een knapperige textuur en een milde, maar toch verfijnde smaak die doet denken aan groene bonen. Het heeft een subtiele zoetheid en een lichte nootachtige smaak.
Deze groente is rijk aan voedingsstoffen en bevat vitamines zoals Vitamine A, Vitamine C en Vitamine K, evenals mineralen zoals magnesium en kalium. Het is ook een goede bron van voedingsvezels.
Kousenband kan op verschillende manieren worden bereid en gegeten. Het kan worden gestoomd, geroerbakt, gewokt of zelfs rauw worden gegeten in salades. Het wordt vaak gebruikt in roerbakgerechten, curry’s en soepen vanwege de knapperige textuur en het vermogen om snel te garen.
Kousenband is niet alleen lekker, maar ook veelzijdig en voedzaam. Het is een geweldige toevoeging aan je maaltijden als je op zoek bent naar een gezonde en smakelijke groente-optie.
Nog wat leuke en interessante feitjes over kousenband:
- Kousenband is oorspronkelijk afkomstig uit Zuidoost-Azië, maar is nu wereldwijd populair geworden vanwege zijn unieke smaak en textuur. Het wordt veel gebruikt in landen als India, Thailand, Indonesië en de Filippijnen.
- Kousenband is een geweldige bron van voedingsvezels, wat belangrijk is voor een gezonde spijsvertering en het behoud van een gezond gewicht. Het kan ook helpen bij het verlagen van het cholesterolgehalte en het reguleren van de bloedsuikerspiegel.
- Vanwege de lange en slanke vorm wordt kousenband soms ook wel ‘yard-long bean’ genoemd. Hoewel ze niet altijd letterlijk een yard (een yard is ongeveer 91Cm) lang zijn, kunnen ze wel aanzienlijk langer zijn dan gewone bonen.
- Kousenband kan gemakkelijk worden gekweekt in een moestuin of op een balkon. Het is een snelgroeiende plant die goed gedijt in warme en vochtige klimaten.
- Naast het eten van de bonen, kunnen ook de bloemen en jonge bladeren van de kousenbandplant worden gegeten. De bloemen hebben een licht bittere smaak en worden vaak gebruikt in salades, terwijl de jonge bladeren kunnen worden toegevoegd aan roerbakgerechten en soepen.
- Kousenband wordt soms ook medicinaal gebruikt vanwege zijn veronderstelde gezondheidsvoordelen, waaronder het verlichten van ontstekingen, het bevorderen van de spijsvertering en het versterken van het immuunsysteem. Er is echter meer onderzoek nog nodig om deze claims ook echt goed te kunnen ondersteunen.
Kortom, kousen band is niet alleen lekker en veelzijdig, maar ook een gezonde toevoeging aan je dieet. Het is zeker de moeite waard om uit te proberen als je op zoek naar een nieuwe groente om toe te voegen aan je maaltijden.
Productkenmerken
Kunnen wel 60-70cm worden
Binnenshuis opkweken
Zeer geschikt om te koken en roerbakken
Zaaimethode Kousenband:
Zaaien: Zaaien binnenshuis vanaf eind April bij 20-22ºC. Na circa 4 weken in een kas of serre uitplanten, bij voorkeur op een zonnige plaats. Plantafstand 100x40cm. Touw of tonkin stokken gebruiken om de plant te geleiden. Naarmate de plant groeit draait u deze om de geleiding heen, okselscheuten (dieven) draait u in de plant ernaast. Voorzichtig oogsten.
Standplaats:
Kasteelt: Ja
Standplaats licht: Zonnig
Periodes:
Zaaitijd binnen van: April
Zaaitijd binnen tot: Mei
Oogsttijd van: Augustus
Oogsttijd tot: September
dvies en tips:
Zaaiadvies: Binnenshuis vanaf eind april bij 20-22C
Verzorgingsadvies: Touw of stokken gebruiken om plant te geleiden
