Anijs ien een aromatisch kruid dat wordt gewonnen uit de zaden van de Pimpinella anisum plant. Het heeft een kenmerkende zoete en kruidige smaak, vergelijkbaar moet drop en zoethout. Anijs wordt vaak gebruikt als smaakmaker in verschillende gerechten, zoals gebak, koekjes, likeuren en thee.
Anijs heeft ook een lange geschiedenis als medicinaal kruid. Het wordt al eeuwenlang gebruikt vanwege zijn vermeende kalmerende en spijsverteringsbevorderende eigenschappen. Anijszaadolie, die wordt al eeuwenlang geëxtraheerd uit de zaden, wordt soms gebruikt als natuurlijk middel tegen maagklachten en hoest.
Naast zijn culinaire en medicinale toepassingen, heeft anijs ook een symbolische betekenis. Het wordt geassocieerd met liefde, geluk en bescherming. In sommige culturen wordt anijszaad bijvoorbeeld gebruikt in trouwrituelen om het bruidspaar voorspoed en geluk te brengen.
Anijszaad is een kruid uit de schermbloemenfamilie, waar ook Karwij, Komijn, Dille, Peterselie en Venkel toe behoren. Het heeft een heerlijke zoete, fruitige en warme smaak waardoor het perfect is voor snoep en koekjes.
Productkenmerken
Geeft decoratieve witte bloemenschermen
De aromatische zaden worden veelal gebruikt
Is een eenjarig kruid
Zaaimethode Anijs:
Zaaien: Half April tot eind Mei op de plaats van bestemming. Bij
voorkeur in regeltjes zaaien. Anijszaad is heerlijk in brood en
gebak, alsmede in drankjes als punch en anijsmelk.
Standplaats:
Toepassing in pot: Ja
Hoogte: 50 cm
Periodes:
Zaaitijd binnen van: April
Zaaitijd binnen tot: Mei
Zaaitijd buiten van: April
Zaaitijd buiten tot: Mei
Oogsttijd van: augustus
Oogsttijd tot: September
Advies en tips:
Zaaiadvies: Op een droge, zonnige plek
Oogstadvies: De zaden rijden vanaf de kern van het bloemscherm toe, gelijk oogsten
Zaadkenmerken:
Zaden per gram: 500
