De rosmarinus officinalis oftewel Rozemarijn is één van de bekendste keukenkruiden en hoort dan ook echt thuis in je kruiden en eetbare tuin. de Rozemarijn is een vaste plant met een tal van toepassingen in de keuken.
Het smaakt lekker in vleesgerechten (zoals varkens en lamsvlees) en bij groenten, soepen en salades. Het kruid is ook zeer geschikt bij schelp en schaaldieren. Het kan goed meegebakken of gebraden worden zonder dat de smaak verloren gaat. Je komt het ook veel tegen in stoofschotels.
De Rozemarijnplant kan lekker in de volle zon staan maar een beetje schaduw is ook niet erg. De Rozemarijnplant bij voorkeur in de volle grond zetten zodat hij goed kan wortelen! de plant kan ook in een pot of kuip geplaatst worden alleen zal de plant dan minder groot worden.
ROZEMARIJN VERZORGING:
Inheems in het warme Middellandse Zeegebied, is rozemarijn winterhard. In Nederland moet de Rozemarijn beschermt worden tegen vorst, anders is de kans klein dat hij de winter overleefd buiten in de volle grond. Met het juiste licht, water, temperatuur, grond en kunstmest is bekend dat rozemarijn wel 30 jaar oud kan worden.
Licht
Rozemarijn moet in de volle zon worden gekweekt, minimaal 6 uur directe zon. Als je rozemarijn binnenshuis kweekt, heeft het een raam op het zuiden nodig en vaak aanvullende kweeklampen.
Water
Rozemarijn geeft de voorkeur aan de droge grond. Het moet elke anderhalve week tot twee weken in de grond worden bewaterd en één keer per week als het in een pot wordt gekweekt. Controleer voor het water geven de bovenste 2,5 cm grond met uw vinger. Als het droog aanvoelt, geef het kruid dan water.
Temperatuur en vochtigheid
Rozemarijn houdt van warme temperaturen met een matige luchtvochtigheid. Hoewel de meeste variëteiten hoge temperaturen verdragen, geven ze de voorkeur aan een bereik van 13-27ºC. De meeste soorten sterven bij temperaturen onder het vriespunt.
Grond
De meeste cultivars van rozemarijn gedijen goed in goed doorlatende, licht zure, leemachtige grond met een pH van 6,0-7,0.
Mest
Over het algemeen heeft rozemarijn die in de grond wordt gekweekt geen kunstmest nodig, maar zelfs zij zullen baat hebben bij lichte bemesting. Voed ze met een meststof met langzame afgifte voor struiken en bomen of een organische meststof in de late winter of het vroege voorjaar. Sap zuigend ongedierte wordt aangetrokken door planten die te veel stikstofmeststof hebben gekregen.
Plagen en ziektes
Rozemarijn is vrij resistent tegen ongedierte, maar spintmijten, wolluizen of schubben kunnen de plant aantasten. Een goede waterstraal kan de meeste sap zuigende insecten verwijderen. Schubben kunnen gemakkelijk worden verwijderd door de toppen van de plant te snoeien waar dit sedentaire ongedierte wordt aangetroffen.
Te veel water geven bevordert wortelrot. De hele plant wordt slap en de eindscheuten sterven af. Graaf de plant op en snoei geïnfecteerde wortels weg. Als het wortelstelsel zwart en papperig is, gooi de plant dan weg.
HOE ROZEMARIJN TE PLANTEN
Rozemarijn kan in de eigenlijke tuin worden geplant of als kuipplant binnen of buiten worden gekweekt. Het kan worden gekweekt in droge tot middelzware grond die goed doorlatend is, in de volle zon, hoewel het lichte schaduw verdraagt. Zware kleigrond moet worden vermeden.
ROZEMARIJN KWEKEN IN POTTEN
Rozemarijn wordt vaak in containers gekweekt, vooral in gebieden waar het als eenjarig wordt beschouwd. Containers moeten voldoende afvoergaten hebben.
De rozemarijn in pot kan buiten worden gekweekt tot de temperatuur in de herfst begint te dalen en vervolgens naar binnen worden gebracht en in een zonnig zuidelijk raam worden geplaatst dat minimaal 6 uur per dag volle zon biedt. Extra licht kan nodig zijn in de vorm van kweeklampen.
Planten in potten hebben over het algemeen vaker irrigatie nodig dan planten die in de grond worden gekweekt en dit geldt voor rozemarijn als het buiten staat. Vermijd echter overbewatering, omdat dit schimmelziekten kan bevorderen. Geef alleen water als de bovenste centimeter (2,5 cm) grond droog aanvoelt.
Haal overwinterde rozemarijn halverwege het voorjaar weer naar buiten als de temperaturen zijn opgewarmd en alle gevaar voor vorst is geweken.
VERPOTTEN
Rozemarijn moet elk jaar in het voorjaar worden verpot. Haal de plant uit de container, maak de wortels voorzichtig los en plaats hem op dezelfde diepte in een nieuwe pot die een maat groter is dan de vorige, en vul de plant vervolgens rond met vers potmedium.
OVERWINTEREN
Rozemarijn moet worden verplaatst als het zich in een gebied bevindt waar het vriest. Als het in een container wordt gekweekt, kan de plant naar binnen worden verplaatst en net als kamerplant worden verzorgd of kan hij in een beschermde garage of schuur worden geplaatst en tot het voorjaar slapen.
Planten die in de grond blijven, kunnen worden afgedekt met jutezakken of kippengaasbehuizingen gevuld met droge bladeren om ze tegen de kou te beschermen. Het is ook het beste om planten aan de zuid- of westkant van het huis te plaatsen, zodat ze kunnen profiteren van de bescherming van de fundering.
Bescherm ook de wortels van de planten door ze te bedekken met bijvoorbeeld 13-15 cm houtsnippers.
ROZEMARIJN SNOEIEN
Om een bossigere plant te krijgen, snoeit u rozemarijn na de bloei om nieuwe groei te stimuleren. Aangezien dit een houtachtig kruid is, moet u altijd een zeer scherpe, steriele snoeischaar gebruiken om uw sneden te maken.
Rozemarijn kan op elk moment in de lente of zomer worden gesnoeid; tot 4-6 weken voor de eerste vorst voor uw gebied. Snoei de plant na dit punt niet meer, omdat snoeien nieuwe groei bevordert, die vervolgens kan bevriezen en de plant kan beschadigen.
Rozemarijnplanten kunnen in vormsnoei worden gesnoeid, maar verwijder nooit meer dan 1/3e van het blad tegelijk. Als je dit wel doet, kan de plant sterven.
GEZELSCHAPSPLANTEN VOOR ROZEMARIJN:
Rozemarijn is een goede gezelschapsplant voor de meeste kruiden zoals basilicum, salie, tijm en oregano. Het is ook een goede gezelschapsplant voor bloeiers zoals zonnebloemen, goudsbloemen en Oost-Indische kers en nestelt zich mooi in wortelgroenten zoals wortelen.
GEBRUIK EN VOORDELEN VAN ROZEMARIJNPLANTEN:
In de tuin is rozemarijn geschikt voor gebruik in rots-, winter-, eetbare, snij-, bestuiver-, vlinder-, kinder- en andere tuinen. Hij doet het goed in containers of als border of lage heg, maar ook in gebieden waar hij kan slepen.
Bladeren kunnen vers of gedroogd worden gebruikt in verschillende menu’s, van steaks tot stoofschotels tot brood, kruidenboter of azijn. De bloemen en bladeren worden gebruikt in sachets en potpourri en de olie wordt geperst voor gebruik in een verscheidenheid aan cosmetica en toiletartikelen.
Rozemarijn informatie:
- Salvia rosmarinus / Rosmarinus officinalis / Rosemary / Rosmarin / Romarin / rosemary leaf / Rosemarinblaetter / feuille de romarin / rosamaria / romero
- Familie: Lamiaceae (lipbloemenfamilie)
- Type: Half heester, Struikje, meerjarige vaste plant
- Winterhardheid: Rozemarijn is wel winterhard maar kan niet goed tegen vorst, bij vorst heeft hij bescherming nodig. Eventueel kan hij binnen overwinteren maar niet in een verwarmde kamer, het tempratuur verschil is dan te groot en dan kan de plant alsnog sterven.
- Standplaats: Zon, en het liefst wel een beetje beschut uit de wind
- Bloeitijd: Maart – Juni
- Bloeikleur: wit, lichtblauw, tot paars
- Hoogte: 30Cm. – 1M. Ongeveer bij een volgroeide plant en soms zelfs nog groter
- Bladverliezend: Rozemarijn is bladhoudend/wintergroen, maar niet helemaal winterhard, zoals hierboven beschreven.
- Onbespoten planten
- Ecologisch geteelde kruidenplanten
- Medicinaal/Geneeskrachtig: Ja (voor verdere informatie hierover zie internet of raadpleeg uw arts)
- Keukenkruid: Ja
- Woekerplant: Nee
- Vlinder lokkend: Ja
- Bijen en insecten lokkend: Ja
- Inheems (Nederland): Nee
- Geleverd in een P11 pot
Al onze planten worden op ecologische wijze geteeld. Dat betekend dat wij géén bestrijdingsmiddelen gebruiken (wij spuiten geen gif). Onze kruiden planten worden allemaal geleverd in een P11 pot (1 liter pot). Onze kruiden worden mee gekweekt met de seizoenen, wij maken geen gebruik van een verwarmde kas of koelingen. De planten worden geleverd aan de hand van de weersomstandigheden.
